Ăn gì bây giờ?

Ăn gì bây giờ? - Avatar

Việc lên thực đơn cho các bữa ăn hàng ngày luôn là một đề tài được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt đối với chị em phụ nữ, các bà nội trợ trong gia đình. Chắc hẳn, ai trong chúng ta cũng từng một lần rơi vào cảnh không biết hôm nay ăn gì đây? Sáng nay ăn gì? Trưa nay ăn gì? Tối nay ăn gì? Đêm nay ăn gì? Nấu món gì mới thay thế cho thực đơn đã ăn đến chán của mình? Đây tưởng như là một vấn đề vô cùng nhỏ nhặt nhưng thật ra lại khiến cho chúng ta luôn phải trăn trở.

A. Sáng nay ăn gì?

1. Bún bò sốt vang

Nếu vẫn băn khoăn chẳng biết hôm nay ăn gì, sao không thử làm một bát bún bò sốt vang mới lạ này nhỉ? Có một món ăn như vậy, lạ từ cái tên cho đến hương vị, ấy chính là món bún bò sốt vang. Nếu bánh mì sốt vang hay phở bò sốt vang đã quá quen với nhiều người sinh sống tại Hà Nội, thì món bún bò sốt vang này dường như còn khá mới mẻ.

Bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng với món bún bò sốt vang nóng hổi, hương vị thơm mềm đặc trưng của thịt bò kết hợp cùng các loại gia vị tạo nên một món quà sáng vô cùng hấp dẫn cho cả nhà.

2. Bánh mì bò kho

  - Là một biến tấu của những món ăn đi kèm với bánh mì. Bánh mì bò kho luôn quyến rũ các thực khách bởi nước sốt đậm đà trong suốt, những miếng thịt bò nạm, vừa nạc vừa xen lẫn những vân mỡ béo mềm và tất nhiên không thể thiếu bánh mì ăn kèm. Một tô bánh mì bò kho có giá dao động từ 25 - 35k.

3. Cháo lòng

  - Cháo lòng là một trong những món ăn sáng nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Nguyên liệu của một tô cháo lòng gồm gạo được nấu với nước xương lợn hay nước luộc lòng lợn, ăn kèm với nội tạng của lợn đã được chế biến. Đây là một món ăn khá bình dân và dân dã trong ẩm thực Việt Nam. Một tô cháo lòng có giá từ 15 - 25k.

4. Bún mọc

  - Bún mọc là món bún có cách làm đơn giản, nguyên liệu cũng rất dễ mua và không hề đắt đỏ chút nào. Nếu bạn đang không biết hôm nay nấu gì ăn sáng cho cả nhà thì món bún mọc là một gợi ý vô cùng tuyệt vời, vừa đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, vừa nhanh gọn, dễ làm. 

5. Bún bò Huế

  - Nếu ai đã từng đến miền Trung và được thưởng thức món bún bò Huế thì chắc hẳn sẽ khó có thể quên được hương vị tuyệt vời của món ăn này. Những miếng tiết được thái vuông vức, ăn vào miệng liền như tan ra, hòa cùng vị ngọt thơm của nước lèo, cái béo ngậy của thịt chân giò và mùi gạo thơm tự nhiên từ sợi bún đã "hớp hồn" không biết bao nhiêu thực khách trong và ngoài nước. Đây chắc chắn là một món ăn ngon, thích hợp để bạn thưởng thức khi chưa biết hôm nay ăn gì trong bữa trưa. Đặc biệt, với hướng dẫn của chúng tôi, bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này ngay tại nhà để cả gia đình có thể cùng thưởng thức tay nghề nấu nướng của bạn. 

6. Hủ tiếu

  - Nếu phở là món ăn đặc trưng của người miền Bắc thì hủ tiếu lại là món ăn phổ biến đối với người miền Nam. Đặc biệt, hủ tiếu Nam Vang còn rất nổi tiếng bởi nước dùng ngọt thanh, đậm đà nhưng không bị gắt. Sợi hủ tiếu dai nhưng không cứng, khi ăn vẫn cảm nhận được vị ngọt. Cũng giống với phở, để có được 1 tô hủ tiếu thơm ngon, đúng vị phải trải qua khá nhiều công đoạn khác nhau nhưng nếu bạn là một người thường xuyên vào bếp thì chắc chắn món ăn này không thể làm khó được bạn. Hãy cùng "đổi gió" cho bữa cơm hôm nay bằng món hủ tiếu theo hướng dẫn dưới đây của chúng tôi nhé!

7. Bánh cuốn (bánh ướt)

  - Người con Hà Nội nào từ phương xa trở về vào một buổi sáng đẹp trời cũng không quên xuống phố gọi một đĩa bánh cuốn truyền thống.

Người Hà Nội xem việc ăn bánh cuốn như một thói quen, ngồi chờ đĩa bánh cuốn ra lò và quan sát người nấu thoăn thoắt tráng bánh từ bột gạo, phết mỡ hành, rắc hành khô vàng ruộm, cắt đôi ba miếng chả quế lên trên. Thực khách nhận đĩa bánh cuốn này ăn nóng với nước chấm chua mặn ngọt rắc chút hạt tiêu thơm giống như đã thưởng thức một món cao lương mỹ vị nhưng cũng rất đỗi bình dị không lẫn với một món ăn nào khác của Hà Nội.

Đây là món ăn được rất nhiều người ưa thích, nhất là trong những tiết trời mùa đông se se lạnh. Vừa được ngồi bên cạnh bếp than hồng, ăn những chiếc bánh cuốn nóng hổi, chả thịt nướng thơm lừng và vị nước chấm chua chua, ngọt ngọt khiến người ăn cảm thấy thật dễ chịu, thư thái.

8. Bún chả

  - Bên cạnh phở, thức quà sáng được ưa chuộng không kém phần tại Hà Nội phải kể đến bún chả. Một đĩa bún sợi trắng ngần, xếp bên trên miếng chả băm hay thịt nướng vàng ruộm thơm nức mũi ăn kèm rau sống với bát nước chấm vừa miệng có đủ cà rốt, đu đủ thái mỏng.

Chế biến đơn giản không chút cầu kỳ hoa mỹ với giá cả chỉ dao động từ 20.000 – 40.000đ nhưng bún chả vẫn đủ để ghi điểm trong lòng người ăn bởi hương vị khó quên ngay lần đầu thưởng thức. Các hàng quán bún chả gợi ý cho du khách phương xa khi du lịch Hà Nội là: Bún chả Hương Liên 24 Lê Văn Hưu, bún chả Đắc Kim số 1 Hàng Mành, bún chả 34 Hàng Than, bún chả ngõ 74 Hàng Quạt...

9. Cháo lươn

Thời tiết se lạnh, được thưởng thức một bát cháo lươn nóng hổi, ăn cùng quẩy béo thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không? Vậy nên cháo lươn sẽ là món ăn tuyệt vời để bạn thay đổi khẩu vị trong những ngày lạnh, cũng không còn phải lo lắng xem sáng nay ăn gì nữa.

10. Miến Ngan

Đến Hà Nội phải thử ngay món miến ngan, đặc biệt vào những ngày không khí lạnh về, một tô miến ngan thơm ngon, nóng hổi sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Hương vị miến mang nét rất riêng của một thứ ẩm thực đặc trưng tại Hà Nội.

B. Trưa nay ăn gì?

1. Cơm sườn, cơm tấm

Đây là gợi ý có vẻ khá quen thuộc với hầu hết dân công sở, thế nhưng cũng có nhiều dân văn phòng vẫn không thể bỏ qua được món cơm sườn, cơm tấm mỗi giờ trưa được. Chỉ là cơm với sườn cốt lết nướng, thêm cái trứng, chút bì chả chan nước mắm nữa là trọn vẹn buổi trưa.

Cơm sườn hay còn gọi là cơm tấm, đây là một món ăn mà bạn có thể bắt gặp bất cứ đâu tại Sài Gòn. Cơm được làm từ hạt tấm, ăn khá ngon miệng, người ta thường ăn trong bữa sáng nhưng Sài Gòn mà, ăn lúc nào chả được, thế là cơm tấm cũng xuất hiện trong mỗi bữa trưa của dân công sở.

2. Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm thu hút khá đông lượng thực khách, đặc biệt là giới công sở. Không hiếm những quán bún đậu giờ trưa đầy khách, hương vị mắm tôm ngỡ sẽ khó ăn thế nhưng lại làm người ta cứ muốn ăn hoài.

Một phần bún đậu bao gồm bún lá, đậu hũ chiên, thịt luộc, lòng dồi rán, chả cốm chiên, rau sống các loại… cùng một đồ chấm làm nên tên tuổi, là mắm tôm. Mắm tôm phải biết pha đều giữa tắc, ớt và đường thì mới gọi là tuyệt vời.

3. Mì Ý

Có nhiều dân công sở thèm món Âu thì mì Ý chính là gợi ý tuyệt vời cho bữa trưa, món mì Ý còn hay gọi là Spaghetti, với nước sốt cà chua và thịt bò bằm hòa quyện từng sợi mì dai mang âm hưởng truyền thống của người dân Châu Âu.

Mì Ý cũng là món ăn giàu năng lượng, hương vị ngon và hấp dẫn, bạn cũng có thể làm tại nhà bởi cách làm mì Ý cũng không khó và lại ít tốn thời gian.

4. Mì Quảng

Là một món ăn dân dã của người miền Trung không thể không nhắc đến mì Quảng, từng miếng mì kết hợp với nước dùng đậm đà beo béo, ăn cùng với bánh tráng giòn tan. Có lẽ người ta mến mì quảng vì hương vị mộc mạc của nó.

Mì Quảng cũng có nhiều kiểu kết hợp như mì gà, mì sườn, mì cá, mì thập cẩm… Một tô mì Quảng đúng chất miền Trung thì thịt mềm, nước dùng ngon ngọt đậm đà. Bữa trưa của dân công sở sẽ được giải quyết bằng món mì Quảng ngon hết chỗ chê này.

5. Phở cuốn

Cũng như phở chiên phồng, phở cuốn tuy không phải là món truyền thống lâu đời nhưng vẫn là một trong những món ăn gắn liền với Hà Nội, hương vị đặc trưng, không trộn lẫn với các vùng miền khác. Món phở cuốn này cũng “dễ tính” hơn món gỏi cuốn truyền thống vì vỏ bánh phở mềm sẵn rồi, cuốn rất dễ. Vừa có tinh bột, vừa có rau và cả thịt nữa, với câu hỏi trưa nay ăn gì cho dễ làm không bận rộn mà lại muốn ăn ngon thì đây chính là lựa chọn hoàn hảo của bạn.

6. Bánh xèo

Cuối cùng trong danh sách “Trưa này ăn gì?” chính là bánh xèo, cũng là một trong những món ngon đặc sản của miền Trung. Màu vàng ruộm bắt mắt đi có lớp bột mỏng giòn, lại có sự kết hợp của tôm thịt, giòn ngọt của giá, thêm nước mắm chua ngọt đậm đà sẽ giúp món bánh xèo ăn không ngán.

Khi ăn bánh xèo có hai kiểu kết hợp, thông dụng nhất của người miền Trung là ăn kèm với mắm và rau sống, nhưng khi được đem đi nhiều miền như Sài Gòn hay Hà Nội thì người ta lại ăn kèm cùng bánh tráng chấm mắm. Dù kiểu kết hợp nào cũng làm người ta yêu thích, bởi độ ngon của nó.

C. Tối nay ăn gì?

1. Nộm bò khô

Trả lời cho câu hỏi tối nay ăn gì ở Hà Nội, thì hãy để nộm khô bò vào vị trí đầu tiên trong danh sách. Bởi, đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của giới trẻ Hà thành. Cách làm nộm đu đủ khô bò là sự kết hợp giữa sợi đu đủ giòn thơm với bò khô mặn ngọt, gan rim ngon “bá cháy”. Thêm vào đó là lạc rang, rau thơm,… để tạo nên hương vị trọn vẹn nhất cho món ăn đường phố này.

2. Nầm nướng, bò nướng

Với những bạn yêu thích ẩm thực Hà Nội thì không thể nào không biết đến những món nướng vàng rộm, thơm lừng vô cùng ngon miệng đúng không, đặc biệt trong số đó là món bò nầm nướng giòn, giai chấm nước sốt, chỉ cần nghĩ đến thôi đã thèm rồi. 

3. Chả cá Lã Vọng

Nhắc tới món ngon Hà Nội chúng ta không thể không nhắc đến món chả cá Lã Vọng. Món ăn không chỉ nổi tiếng cả trong và ngoài nước mà còn hội tụ nhiều nét đẹp truyền thống, đặc trưng của vùng đất Thăng Long.

 

Cá được làm chả thường là cá lăng tươi, loại cái ít xương, ngọt thịt và thơm. Thịt cá sau khi thái mỏng thì được ướp với nước cốt riềng, nghệ, mẻ, hạt tiêu, mắm tôm theo bí quyết gia truyền. Chả trước khi chiên sẽ được nướng trên bếp than hoa cho chín đều vàng hai mặt.

Người đầu bếp sẽ trình bày cá trong chảo và đặt lên bàn cho khách. Người ăn trút hành, thì là vào chảo và đảo đều lên. Gắp một đũa bún nhỏ vào bát, thêm vào lạc, rau thơm, một miếng cá và ít hành xào trong chảo nóng nghi ngút khói. Sau đó rưới lên trên một thìa mắm tôm rồi bắt đầu thưởng thức. Chắc chắn bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi hương vị đặc sắc của món ăn này.

4. Bánh Tôm Hà Nội

Bánh tôm được làm từ tôm nước ngọt bọc bột mì chiên lên, tạo thành những chiếc bánh thơm ngon, giòn tan. Vỏ bột bánh giòn, có vị bùi bùi ngọt ngọt của đậu xanh nhuyễn. Nhân tôm hơi bé nhưng được cái tươi, thịt ngọt và tẩm ướp rất vừa miệng. Dù chỉ là một món ăn vặt vỉa hè chiên rán, nhưng món bánh tôm này thu hút nhiều thực khách, đặc biệt là người thích khám phá món ngon Hà Nội. 

5. Phá lấu

Tô phá lấu bò nóng hổi mang hương vị riêng mà bạn chỉ có thể tìm tới ở Sài Gòn là món ăn đặc biệt giúp bạn giải đáp được câu hỏi muôn thuở “tối nay ăn gì”. Phần lòng dai, giòn thơm ngon cộng với nước sốt sền sệt béo ngậy và hương thương từ nước cốt dừa được ăn kèm cùng bánh mì thật hấp dẫn. Đến Sài Gòn nhất định hãy ăn thử phá lấu để thấy được sự hấp dẫn của ẩm thực tối tại nơi đây.

6. Lẩu gà lá giang

Nếu bạn đi ăn tối cùng bạn bè hay gia đình thì món ngon lẩu gà lá giang không nên bỏ qua. Lẩu gà lá giang là món ngon trong ẩm thực Sài Gòn mang hương vị chua lạ miệng, được khá nhiều người chọn ăn trưa Sài Gòn. Sử dụng gà ta được nuôi chạy vườn để chế biến kết hợp hoa chuối, rau muống và đặc biệt là lá giang tạo nên vị chua mới lạ, không giống như vị chua của quả me hay quả sấu.

7. Cơm gà xối mỡ

Ngoài cơm tấm, còn có cơm gà xối mỡ ngon béo ngậy. Hạt cơm được chiên vàng, tới xốp nhưng vẫn mềm, không bị khô. Cơm gà xối mỡ ngon ăn kèm với xà lách, cà chua, dưa leo,.... Đặc biệt các bạn có thể ăn vào bữa sáng bữa trưa hay bữa tối đều rất phù hợp.

8. Mỳ gà tần phố cổ

Hàng Bồ: Đây là món ăn thơm ngon bổ dưỡng từ thịt gà giúp tăng cường sức khỏe mà bạn nên thử. Món ngon phố cổ Hà Nội với hương vị thơm ngon, thịt gà nhiều thịt, nước dùng ngọt thanh rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo quán mỳ gà tần tại số 49 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm.

Hàng Cót: Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức mỳ gà tần Hàng Cót với nước dùng đậm đà, thơm ngọt. Địa chỉ: Số 12C Hàng Cót.

9. Mỳ vằn thắn phố cổ

Hàng Chiếu: Quán mỳ Bình Tây, quán ngon phố cổ Hà Nội với bát mỳ to, đầy đặn, sợi mỳ dai, nước dùng ngọt vị tôm và xương hầm, đặc biệt há cảo được làm theo công thức chế biến riêng mang đến hương vị khó quên cho người thưởng thức. Quán có địa chỉ tại số 54 Hàng Chiếu, Hoàn Kiếm.

Hàng Phèn: Tại phố Hàng Phèn, bạn nhất định phải ghé quán mỳ vằn thắn Thành Trung. Bát mỳ to, nhiều nhân, đặc biệt là miếng há cảo chiên vàng ruộm, nhân thịt hấp dẫn. Đặc biệt sợi mỳ được làm thủ công từ bột mỳ, trứng dai không bở tạo nên nét đặc trưng riêng cho quán. Địa chỉ: số 22 Hàng Phèn.

10. Gà không lối thoát

“Gà không lối thoát” là món ăn với cái tên vô cùng thú vị và không còn xa lạ gì với tất cả mọi người. Không chỉ có hình thức lạ mắt, món ăn còn rất bổ dưỡng, thơm ngon với các chế biến cực kỳ công phu. Bọc ngoài là lớp xôi vàng ruộm, giòn tan, bên trong là chú gà dai dai, béo ngậy có thể đón ngã trái tim của bất kỳ thực khách sành ăn nào. Tuy nhiên, để làm được món “gà không lối thoát” ngon không hề đơn giản. 

11. Vịt quay Bắc Kinh

Là tinh hoa ẩm thực Trung Hoa. Món ăn này đã phổ biến tại Việt Nam nhiều năm qua và trở thành món ăn được nhiều người yêu thích.

Khác với những loại vịt quay thông thường khác, vịt quay Bắc Kinh có da mỏng, được tẩm ướp màu vàng đậm và khi nướng xong phần da ăn rất giòn.

Mức giá của vịt quay Bắc Kinh Hà Nội phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Trong đó có thể kể đến chất lượng, địa chỉ cung cấp. Những đơn vị uy tín và chuyên nghiệp sẽ cung cấp tới khách hàng món ăn chất lượng và đảm bảo hơn mà giá thành vẫn rất hợp lý. Hiện món vịt quay Bắc Kinh tại Hà Nội được bán với mức giá từ 200k-400k/con tùy thuộc vào từng kích cỡ mỗi con vịt.